Ziziphus jujuba, joka tunnetaan yleisesti nimellä jujube tai kiinalainen taateli, on ikivanha hedelmä, jota on viljelty yli 4,000 vuotta. Kiinasta peräisin oleva jujube on levinnyt muualle Aasiaan, Lähi-itään, Etelä-Eurooppaan ja muuallekin monipuolisuutensa ja sopeutumiskykynsä ansiosta. Tämän merkittävän hedelmän monipuolisten sovellusten ja käyttötarkoitusten ymmärtäminen on tärkeää, sillä jujube tarjoaa kulinaarista, lääketieteellistä ja maatalousarvoa maailmanlaajuisesti.
Tämä artikkeli tarjoaa syvällisen tutkimuksen Ziziphus jujubasta, mukaan lukien sen kasvitiede, yleiset nimet, kulinaariset käyttötarkoitukset, ravitsemukselliset ja lääketieteelliset hyödyt, sovellukset terveyteen ja hyvinvointiin sekä muihin käytännön tarkoituksiin. Jujube on rikas historia ja lupaava tulevaisuus, ja se on kiehtova hedelmä, jota kannattaa tutkia lisää ja arvostaa.
Mikä on Ziziphus jujuba?
Ziziphus jujuba on pieni, trooppisia hedelmiä kantava puu, joka kuuluu tyrniheimoon Rhamnaceae. Se on lehtipuu, jolla on kiiltävän vihreät lehdet, jotka muuttuvat syksyllä punaruskeaksi. Puut tuottavat pieniä, soikeita luumarjoja, jotka kypsyvät tummanpunaisiksi tai purppuranmustiksi. Jujube-hedelmillä on ohut, syötävä kuori, joka ympäröi rapeaa, omenamaista lihaa. Maku on makea ja hunajainen, sitä verrataan usein taateleihin.
Jujube-puut viihtyvät lämpimässä, kuivassa ilmastossa ja kestävät kuivuutta. Niitä on helppo viljellä, ne kypsyvät nopeasti ja ne tuottavat suuria satoja, mikä tekee jujubesta kestävän viljelykasvin. Kiina on maailman johtava jujubin tuotanto, jota seuraavat Etelä-Korea, Turkki ja Etelä-Euroopan, Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän maat.
Yleiset nimet ja lajikkeet
Jujubella on monia yleisiä nimiä eri alueilla. Joitakin suosittuja nimimerkkejä ovat kiinalainen päivämäärä, korealainen päivämäärä, intialainen päivämäärä ja punainen päivämäärä. Mandariinikiinaksi jujube tunnetaan nimellä "da zao". Muita aasialaisia nimiä ovat ber hindiksi, "daechu" koreaksi ja "tachibana" japaniksi.
On olemassa satoja jujube-lajikkeita, joiden muoto, koko, maku, rakenne ja kasvuvaatimukset vaihtelevat. Suosittuja kiinalaisia lajikkeita ovat "Junzao", "Dongzao" ja "Goutouzao". Muita johtavia lajikkeita ovat 'Li', 'Lang', 'Sherwood', 'GA866' ja 'Shanxi li'. Alueelliset viljelykäytännöt, maaperän olosuhteet ja ilmasto johtavat vivahteisiin jujuben kasvutapoihin ja käyttötarkoituksiin.
Ziziphus jujuban kulinaariset käyttötavat
- Tuore kulutus
Yksi tunnetuimmista tavoista arvostaa jujubea on pohjimmiltaan sen syöminen uutena. Jujube-luomutuotteita voi nauttia makeana, täyttävänä naposteltavana. Niiden maku muistuttaa omenan ja taatelien yhdistelmää, jossa on ihana, mieto jäntevä pinta. Pienet kuopat tulee poistaa ennen syömistä. Hienonnettuna ja hedelmäsalaattien joukkoon heitettynä tuore jujube lisää makean maun. Se tekee myös hämmästyttävän laajennuksen cheddar- ja chcuterie-levyihin.
- Kuivattu jujube
Jujube-luomutuotteet kuivataan usein, mikä vahvistaa niiden makua ja muuttaa niiden pinnan jotain pureskeltavaksi makeiseksi. KuivattuZiziphus Jujubaon ilahtunut vuosisatojen ajan perinteisenä kiinalaisena teen varmuuskopiona ja on edelleen kuuluisa tänään. Selkeät lajitelmat, kuten 'Junzao' ja 'Dongzao', ovat suositeltavia kuivaukseen. Kuivatut hedelmät saavat iholleen ryppyjä ja niiden koostumus näyttää taateleilta. Niitä voi ilahduttaa yksinään purevina tai sekoittaa veteen ja käyttää jujubeteenä. Kiinalaiset keitot, muhennokset, jälkiruoat ja haudutetut ruoat sisältävät kaikki kuivattua jujubea.
Lääketieteelliset ja ravitsemukselliset hyödyt
- Perinteinen lääke
Tavanomaisessa kiinalaisessa lääketieteessä jujube-luonnontuotteet, siemenet ja tiivisteet ovat arvostettuja niiden laajan valikoiman hyödyllisiä ja sääteleviä ominaisuuksia. Asiantuntijat suosittelevat jujubea veren ruokkimiseen, aivojen hiljentämiseen ja vatsan lieventämiseen. Se on todennäköisesti kaikkein säännöllisesti käytetty mauste kiinalaisessa lääkityksessä. Jujube-teetä käytetään tavallisesti vähentämään painetta, hermostuneisuutta ja unettomuutta. Kaikkialla Etelä-Aasiassa kuivattu jujube ja jujube levitetään veren puhdistamiseen, käsittelyyn ja lujuuden kehittämiseen. Nykyinen tutkimus tutkii parhaillaan näiden perinteisten tarkoitusten takana olevia järjestelmiä.
- Ravitsemusprofiili
Jujuben hyödylliset vaikutukset voivat jossain määrin johtua sen terveellisestä palasta. Jujube sisältää runsaasti L-askorbiinihappoa, joka toimii noin vahvana solun vahvistajana. Se sisältää myös A-vitamiinia, kaliumia, rautaa ja kalsiumia. Öljy- ja linolihappo ovat vain kaksi siemenissä olevista välttämättömistä aminohapoista ja rasvahapoista. Jujube välittää erilaisia bioaktiivisia seoksia, kuten triterpeenihappoja, flavonoideja, serebrosideja ja polysakkarideja. Tämä monipuolinen ravitseva profiili lisää jujuben solujen vahvistamista, lieventävää ja kemopreventiivistä liikettä.
Terveys- ja hyvinvointisovellukset
- Ruoansulatuskanavan terveys
Jujubea on jo jonkin aikaa käytetty helpottamaan prosessointia ja ruoansulatuskanavan toimintakykyä tavanomaisissa lääkityspuitteissa. Voimistaa kuten saponiinit, triterpenoidit ja alkaloidit antavat jujubelle hellävaraisia puhdistavia, kouristuksia estäviä ja ilmavaivoja ehkäiseviä ominaisuuksia. Tämä tekee jujubesta mahdollisen säännöllisen ratkaisun pysähtymiseen, puristamiseen, turvotukseen ja närästykseen. KuivattuZiziphus Jujuba -jauheVuonna 2019 tehdyn kliinisen tutkimuksen mukaan se pehmensi tehokkaasti ulosteita ja lisäsi suolen toimintaa kroonista ummetusta sairastavilla potilailla. Lisää tutkimista tarvitaan, mutta jujuben käyttö herkän vatsan apuna antaa takuun.
- Nukahtamista ja stressin lievitystä
Jujube-teen rauhoittavia ja ahdistusta lievittäviä ominaisuuksia on käytetty vuosisatojen ajan parantamaan unta ja vähentämään stressiä. Olentotutkimukset paljastavat jujube-uutteiden todennäköiset rauhoittavat, kiehtovat vaikutukset, jotka voivat saada rentoutumaan tekemällä yhteistyötä GABA:n ja serotoniinin neuroreseptoreiden kanssa. Tuoreen raportin mukaan jujubella oli mahdollisuus vetää pentobarbitaalin aiheuttama lepoaika hiirille. Ihmisen kliininen alustava päätelmä myös päätteli, että jujube-uutteiden päivittäinen käyttö parantaa emotionaalista lepolaatua ja vähentää hermostuneisuutta. Tämä todiste tukee jujuben tavanomaista käyttöä psyyken hiljentämiseksi ja rauhallisen levon edistämiseksi.
Muut Ziziphus jujuban käyttötarkoitukset
- Kosmetiikka ja ihonhoito
Jujube-siemenöljy ja tiivisteet täyttävät mainetta käytettäviksi pintatason ja ihonhoidon yksityiskohdissa. Runsas tyydyttymätön rasva-aine tekee siitä tukevan pehmittävän aineen. Jujube osoittaa soluja vahvistavaa toimintaa, joka voi auttaa suojaamaan luonnollisilta haitoilta ja ihon ennenaikaista kypsymistä vastaan. Jujubeöljyjä ja -tahnoja käytettiin perinteisesti paikallisesti auringonpolttamien, haavojen, kuivan ihon ja vaurioituneiden hiusten hoitoon.Ziziphus Jujubalöytyy edelleen ryppyjä ehkäisevistä voiteita, vartaloemulsioita, kasvoseerumia ja saippuoita. Lisää kliinisiä tutkimuksia tarvitaan, mutta jujuben korjaava tulevaisuus näyttää rohkaisevalta.
- Eläinten rehu ja maaperän parantaminen
Aiempi ihmisen käyttö, jujube osoitti arvoa olentojen ruokinnassa ja puutarhatalouden muutoksena. Eläimet syövät viipymättä jujuben luonnollisia tuotteita, lehtiä ja mäskeä terveellisenä lisänä. Lehdistöä hyödynnetään myös ominaisena lannana ja multana, kun taas luomutuotteen jätökset kehittävät edelleen maaperän rikkautta. Jujuben kartanot auttavat ehkäisemään maaperän hajoamista ja aavikoitumista. Leveä juuriperustus sitoo typpeä ja suojaa maata. Tutkijat tutkivat parhaillaan Jujuben mahdollisuuksia ennallistaa huonontunutta maaperää ja vahvistaa kestäviä viljelykäytäntöjä.
Hankinta ja varastointi
- Laadukkaiden jujube-tuotteiden löytäminen
Jujube-tuotteita etsittäessä laatu on äärimmäisen tärkeää sen kasvavan suosion vuoksi. Etsi luonnollinen, kohtuullisesti kehittynytZiziphus Jujubaaina kun tilanne sallii, sillä maasta kasvatettuihin elintarvikkeisiin roiskutetaan usein voimakkaasti torjunta-aineita suurteollisuudessa. Neuvo lähialueeltasi Aasian markkinoilta laillisia jujube-teemerkkejä, jotka on hankittu Kiinasta tai Koreasta. Verkkomaustekaupat tarjoavat lisäksi kuivattua jujubea ja jujubejauhetta. Lue nimet ja kuvaukset huolella varmistaaksesi, että saat upeita jujubeja nauttiaksesi sen kaikista mahdollisista eduista.
- Säilytyssuositukset
Jujuben maun ja terapeuttisen vahvuuden suojaamiseksi sopiva kapasiteetti on elintärkeää. Uusi jujube säilyy 1-2 viikkoa jääkaapissa rei'itetyssä muovipakkauksessa. Arvosta kuivattua jujubea 6 kuukaudessa tai vähemmän. Tyhjiökiinnitys pidentää käytettävyyden aikajännettä. Säilytä jujube-jauheita ja -uutteita ilmatiiviissä astioissa viileässä, pimeässä paikassa. Jujube-liima ja margariini säilyvät pari kuukautta jääkaapissa. Jujube säilyttää rikkaan makunsa ja ravitsemuksellisen eheytensä oikein säilytettynä, jolloin voit hyötyä sen lukuisista eduista.
Johtopäätös
Neljän vuoden 000-vuotisella kehityshistorialla jujube on edelleen tärkeä luomutuote kulinaarisen joustavuuden, rikkaan ravinnon ja elvyttämispotentiaalinsa ansiosta. Sekä uusi että kuivattu jujube tarjoavat erityisiä makuja ja käyttökohteita kiinnityksenä, makupalana ja virkistyksenä. Tavanomaiset lääkityskehykset ovat pitkään arvostaneet jujubea sen kyvystä tukea kehoa, kehittää prosessoimista, hiljentää aivoja ja parantaa yleistä terveyttä. Sovellukset, kuten kauneudenhoitotuotteet, eläinten ruokinta ja maanparannus, paljastavat jujuben laajan hyödyllisyyden ennen ihmisravintoa. Jujuben myönteisiä vaikutuksia tuetaan yhä enemmän tieteellisesti kliinisen tutkimuksen laajentuessa. Tämä kiehtova luomutuote paljastaa jatkuvasti uusia merkittäviä kerroksia, mikä tekee siitä loistavan haastajan maailmanlaajuisten elintarvikekehysten, lääkityksen ja puutarhanhoidon koordinoinnissa. Vaatimattomasta jujubesta on vielä paljon selvitettävää - yksi asia on kuitenkin selvä: tämä korjaava luomutuote on jotain vanhaa kiinnostavaa.
Tervetuloa lähettämään meille sähköpostia, jos olet kiinnostunutZiziphus Jujuba -uutekloSales@Kintaibio.Com.
Viitteet:
Li, JW, SD Ding ja XL Ding, 2007. Ziziphus jujuban jujubosidejen anksiolyyttisten ja narkoottisten vaikutusten tutkiminen. Natural Medicines Journal, 61(3), sivut 238-242.
Gao, Q., Wu, C. myös, Wang, M., 2013. Jujube (Ziziphus jujuba Plant.) hedelmä: kysely ajankohtaisista tiedoista luonnontuotekappaleesta ja lääketieteellisistä eduista. 61(14), 3351-3363, Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Plastina, P., Bonofiglio, D., Vizza, D., Fazio, A., Rivello, F., Barreca, D., Nabavi, SF, Sureda, A., Hajipour, S., Piacente, S. mitä muuta , Pizza, C., 2018. Ziziphus jujube -luonnontuotteen bioaktiivisten ainesosien tunniste poistaa leviämistä estäviä ja apoptoottisia vaikutuksia ihmisen rintasairaussoluissa. 3033–3046, Journal of Cellular Physiology, 233(4).
Huang, X., Kojima-Yuasa, A. myös, Norikura, T., 2012. Zizyphus jujuba luomutuotteiden yliherkkyysliikettä vihamielinen. Ruokalajikkeet ja Food Fixings Diary of Japan, 217(6), ss.261-265.
Gao, Q., Cheung, S., Or, PM, Chiu, KY, Shi, L., Wu, JY, Griffin, N., Leung, PC lisäksi Wong, CK, 2013. Ziziphus jujuba Plant:n lieventävät vaikutukset. var. spinosan siemen raaka 264.7 makrofageissa. American Diary of Chinese Medicine, 41(02), s.{5}}.
Zhao, J., Li, SP, Yang, FQ, Li, P. myös, Wang, YT, 2005. Saponiinien ja tyydyttymättömien rasvojen synkroninen varmistus Ziziphus jujubassa (Suanzaoren) eliitin suoritusnestekromatografian haihduttavan valon hajottavan tunnistamisen ja puristuksen avulla nesteen poisto. Sivut 56-62 julkaisusta Journal of Chromatography A, 1095(1-2).
Plastina, P., Fazio, A., Gabriele, B. what's more, Witkowska, D., 2018. Restoratiiviset normaalituotteet, joilla on kypsymistä estäviä ominaisuuksia. Normaalit tuotteet ja biotekniikka, 38(6), ss.1-8.
